Несколько лет 29-летний защитник был одним из лидеров МБК Николаев. Лучший период в его карьере пришелся на сезон 2005/2006 - тогда Виталий, набирая 15,8 очка, 4,0 подбора и 4,2 передачи, серьезно помог "корабелам" добыть путевку в плей-офф Суперлиги. Тогда же Бойко стал регулярно выхываться в сборную Украины.
Увы, после этого его карьера пошла на спад - регулярные травмы крайне редко позволяли Бойко выходить на паркет. В итоге, в 2007-2010 гг. он провел всего 25 игр, попутно став в составе Кривбассбаскета чемпионом УБЛ.
Перед стартом нынешнего сезона Бойко был на просмотре в Ферро-ЗНТУ, но так и не смог подойти тренерскому штабу команды.